Repères nutritionnels : les féculents, de quoi parle-t-on ?
Le pain est-il à classer parmi les féculents ? Oui, et sa part dans une alimentation équilibrée n’est pas négligeable.
Pourtant, de nombreuses personnes qui souhaitent perdre du poids, suppriment cet aliment de leur ration quotidienne, sans pour autant supprimer les autres féculents.
👉 Les féculents peuvent faire partie de votre alimentation, sans complexe.
Quantité et qualité : toutes deux sont à prendre en compte
Les féculents doivent être présents à chaque repas pour que vous restiez en forme et puissiez vous attaquer à tous les défis que votre journée vous réserve.
Mais quels types d’aliments classe-t-on dans cette catégorie ?
En fait, il s’agit bien entendu du pain, mais également des pâtes, des céréales, du riz, du quinoa, de la pomme de terre ou encore de la semoule de couscous…
La quantité : quelques notions
Cette catégorie d’aliments doit donc être représentée à chaque repas, en particulier au déjeuner et au dîner.
On considère qu’il faut prévoir une portion principale sur un repas, souvent le déjeuner, et un complément sur l’autre, le dîner.
Une portion représente environ 200 à 250 g d’aliments cuits, le complément devant se situer autour des 150 à 200 g. Quant au pain, une consommation de l’ordre de 150 g par jour n’est pas forcément signe de prise de poids.
👉 Un repère : les féculents devraient représenter environ le quart de votre assiette.
La qualité : que contiennent les féculents ?
Les féculents sont d’une manière générale source d’amidon, les glucides complexes, de fibres, en particulier s’ils sont « complets », de protéines végétales ou encore de vitamines B.
Les glucides complexes vont vous fournir l’énergie nécessaire pour faire fonctionner vos muscles et votre cerveau.
Les protéines et les vitamines B vont autoriser le bon fonctionnement de votre métabolisme.
👉 Les féculents vous donnent de l’énergie tout au long de la journée.
Le pain, les pâtes et le riz complets, par leur capacité à nourrir votre microbiote, contribueront à améliorer votre digestion et votre bien-être. Les fibres ont également une action bénéfique sur la prévention du cancer du côlon.
Enfin, elles permettent une meilleure régulation de votre transit, mais également une absorption optimisée des glucides en évitant des pics de glycémie trop élevés ou encore une diminution de la quantité de cholestérol qui arrive dans votre sang. Autre bénéfice non négligeable des fibres : elles offrent une meilleure sensation de satiété !
Néanmoins, chaque personne est unique : son métabolisme, son mode de vie, ses habitudes, ses contraintes professionnelles et familiales le sont tout autant. C’est pourquoi l’accompagnement par un diététicien-nutritionniste diplômé d’État vous permettra de comprendre l’alimentation qui vous correspondra le mieux.
👉 Encore une fois, l’objectif n’est pas seulement de gérer son poids, mais de se sentir mieux dans son corps et dans sa tête.
L’essentiel, c’est la progression,
pas la performance.
Mon accompagnement
Une approche personnalisée,
loin des privations.
Parce que chaque personne a son histoire, ses goûts et ses contraintes, je construis un accompagnement réaliste, centré sur vos besoins et votre plaisir.
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